Pamonha assada-minha receita

Ingredientes:

grãos de 03 espigas de milho cortadas
3/4 de xícara de chá de açúcar
03 ovos grandes
01 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
200 gramas de queijo
01 pitadinha de sal
canela em pó (opcional).

Modo de fazer:

01- colocar no liquidificador: milho, leite, ovos, açúcar, sal, o queijo ralado grosso
02- bater até que fique homogênio
03- colocar a farinha de trigo
04- bater mais um pouco
05- colocar o fermento batendo ligeiramente
06- colocar num tabuleiro untado
07- assar em forno quente.

Biscoito caipira

Ingredientes:

02 xícaras de chá de polvilho azedo
03 xícaras de chá de polvilho doce
01 xícara de chá de farinha de milho
01 xícara de chá de óleo
01 xícara de chá de leite
02 xícaras de chá de água morna
02 xícaras de chá de queijo ralado
03 ovos grandes
01 colher de sobremesa de sal
erva doce (opcional).

Modo de fazer:

01- colocar a farinha de molho em uma xícara de água morna
02- colocar para ferver o óleo, o leite, o restante da água e o sal
03- jogar por cima do polvilho
04- misturar um pouco
05- colocar a mistura da farinha  e depois o queijo
06- misturar bem, sovando a massa
07- colocar os ovos um a um, mexendo bem a cada adição
08- fazer os biscoitos meia lua e levar ao forno quente até corar
09- logo que retirar do forno, retirar também do tabuleiro.

Nota:

01- caso a massa fique dura, colocar um pouco de água morna
02- fazer os biscoitos com as mãos ligeiramente untadas de óleo.

Bolo torta

Ingredientes:

Bolo de chocolate:

06 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
200 gramas de chocolate meio amargo picadinho
01 xícara de chá de água fervendo
01 colher de sopa de óleo
01 pitadinha de sal
01 colher de sopa de fermento em pó
01 colher de sobremesa de bicarbonato em pó.

Bolo claro:

06 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de água fervendo
01 colher de sopa de óleo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 pitadinha de sal.

1º recheio: doce de leite

01 lata se leite condensado cozida na panela de pressão por 20 minutos., depois que a panela começar a chiar.

2º recheio: creme de limão

01 lata de leite condensado, suco de quatro limôes, 01 caixinha de creme de leite (200 gr.)

Colocar o leite condensado e o suco no liquidificador, bater até engrossar; colocar o creme de leite misturando devagar, deixar gelar um pouco.

3º recheio: baba de moça

01 lata de leite condensado, 06 gemas peneiradas, 200 ml de leite de coco.

Colocar tudo em uma panela, levar ao fogo até engrossar, não deixando ferver ( senão talha).

Calda para molhar o bolo:

01 litro de água, 05 colheres de sopa de açúcar, 01 colher de sopa de rum ou essência de baunilha (opcional).

Levar ao fogo até amornar vem.

Modo de fazer cada bolo:

01- bater em batedeira os ovos com o açúcar até esbranquiçar
02- colocar o óleo e o sal
03- em um vasília separada, peneirar a farinha de trigo com o fermento
04- juntar à mistura da batedeira alternando com a água
05- levar ao forno em forma redonda, untada e enfarinhada
06- depois de assado, só desenformar depois de frio
07- fazer o bolo de chocolate da mesma maneira.

Como armar o bolo:

01- cortar os bolos ao meio
02- colocar em forma de fundo removível aumentando as beiradas com um aro de papelão
03- em primeiro lugar colocar uma parte do bolo claro
04- molhar e colocar o primeiro recheio
05- colocar uma parte do bolo de chocolate
06- molhar e colocar o segundo recheio
07- colocar outra parte do bolo claro
08- molhar e colocar o terceiro recheio
09- colocar a outra parte do bolo de chocolate
10- molhar
11- colocar na geladeira de um dia para o outro.
12- desenformar, retirar o papelão e cobrir s gosto.

Sugestão para cobertura:

01 lata de creme de leite
500 gramas de chocolate meio amargo.

01-esquentar o creme  leite, retirar do fogo e colocar o chocolate picadinho
02- misturar  até derreter bem
03- usar.