10 unidades de laranjas da terra- doce
01 colher de sopa de sal
01 rapadura picadinha
cravos da índia
01 pedaço de canela em cavaco.
Modo de fazer:
01- descascar as laranjas com cuidado
02- ir colocando-as em água fria
03- cortá-las em cruz, retirando a polpa e sementes
04- lavá-las bem
05- ferver levemente com sal
06- depois de fria, trocar a água várias vezes, até que o amargo saia todo
07- escorrer a água
08- levar ao fogo em panela de pressão, com a rapadura, a canela e os cravos
09- contar dez minutos, depois que começar a chiar
10- retirar da panela e colocar em uma compoteira
11- colocar na geladeira.
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