Chuchu surpresa

 

Ingredientes:

01 quilo de chuchu, descascado e picado em quatro partes

03 tomates médios, sem peles e sem sementes picados

02 cebolas de cabeça, fatiadas a gosto

01 cubinho de caldo

½ litro de água

01 colher de sopa de óleo

100 gramas de mussarela fatiada

Temperos a gosto.

Modo de fazer:

01- aferventar o chuchu com o caldo e a água, em panela de pressão, por dois minutos

02- refogar a cebola no óleo, misturar os tomates e  temperar a gosto

03- depois de pronto o molho, escorrer o chuchu, picá-lo grosseiramente e colocar num refratário

04- colocar por cima o molho

05- por cima a mussarela fatiada cobrindo todo o refratário

06- levar ao forno para derreter a mussarela

07- retirar do forno, colocar por cima batata palha

08- servir.

Suco de goiaba

Ingredientes:

01 litro de leite integral ou a gosto

01 goiaba vermelha, grande, picada

01 xícara de chá de açúcar

Gelo.

Modo de fazer:

01- colocar meio litro de leite no liquidificador

02- juntar a goiaba e o açúcar

03- bater muito bem

04- coar e voltar ao liquidificador com o gelo

05- bater até triturar bem

06- juntar o outro leite, mexendo bem

07- colocar numa jarra e servir.

Sorvete de goiaba

 Ingredientes:

01 litro de leite integral

01 goiaba vermelha, grande, picada

01 ½ xícaras de chá de açúcar

04 colheres de sopa de leite em pó

01 colher de sobremesa de liga-neutra

01 colher de sopa de emulsificante

½ embalagem de suco de goiaba.

Modo de fazer:

01- bater a goiaba com o leite , o açúcar e o leite em pó, no liquidificador

02- coar

03- bater de novo, por três minutos com a liga-neutra

04- levar para o frízer, na bacia da batedeira, até que congele as beiradas

05- bater na batedeira por 10 minutos com o emulsificante e o pó do suco

06- colocar em vasilha com tampa, coberta com filme plástico e com a tampa

07- congelar

08- antes de servir, retirar do frízer, colocar no congelador da geladeira.

Macarrão à minha moda

Ingredientes:

300 gramas de macarrão furadinho

200 gramas de carne bovina moída por duas vezes

03 tomates maduros, sem peles, cortados grosseiramente

02 cebolas de cabeça cortadinhas

temperos a gosto: sal, pimenta salsinha, cebolinha de folha

100 gramas de queijo curado, ralado fino

01 caixinha de creme de leite

05 litros de água.

Modo de fazer:

01- refogar a carne, sem óleo, mexendo de vez em quando

02- temperar a gosto

03-  assim que ela ficar quase seca, colocar a cebola, quando ela murchar colocar os tomates

04- ver se o sal está ao gosto

05- deixar por algum tempo no fogo baixo e com a panela tampada

06- cozinhar o macarrão na água e com um pouco de sal; ao dente

07- depois do macarrão já cozido, despejá-lo numa travessa

08- se o molho estiver frio, esquentá-lo e depois de desligado o fogo, colocar o creme de leite

09- colocar o molho por cima do macarrão, misturando levemente

10- salpicar o queijo ralado e servir, como preferir.