Pizza de pão velho

Ingredientes:

02 pãezinhos amanecidos
02 xícaras de chá de leite
02 ovos
02 colheres de sopa de óleo ou azeite
06 colheres de sopa de farinha de trigo
recheio a gosto
orégano
mussarela ralada grossa.


Modo de fazer:

01- bater no liquidificador; os pães esmigalhados, o leite, os ovos e o óleo ou azeite
02- colocar numa bacia
03- misturar a farinha de trigo
04- untar formas com óleo e colocar a massa, espalhando com uma colher
05- assar até corar ligeiramente
06- colocar o recheio e a mussarela ralada por cima
07- voltar ao forno para derreter a mussarela.

Nota:

Dá para fazer 03 pizzas médias.

Doce de goiaba- cumbuquinha

Ingredientes:

01 quilo de goiabas, partidas ao meio, já limpas
2 xícaras de chá de açúcar
01 xícara de chá de água
06 cravos da índia.

Modo de fazer:

01- depois de limpas as goiabas, colocá-las numa panela
02- colocar a água e o açúcar
03- levar ao fogo baixo até reduzir a calda que se formou
04- retirar do fogo e depois de frio ou morno, colocar em compoteira.

Bolo de gelatina

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
03 colheres de sopa de margarina
04 ovos
01 xícara de chá de leite
01 pacote de gelatina sabor desejado
01 pitadinha de sal
01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

01- bater as claras em neve firme
02- bater no liquidificador: gemas, leite, açúcar, sal, manteigas e a gelatina
03- misturar numa vasilha com a farinha de trigo peneirada
04- colocar as claras e depois o fermento, misturando delicadamente a cada adição
05- colocar numa forma de furo central, untada
06- levar ao forno quente, preaquecido, até corar bem.

Broa de farinha de milho de tabuleiro

Ingredientes:

02 xícaras de chá de farinha de milho
02 xícaras de chá de leite
01 xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de óleo
02 xícaras de chá de queijo ralado grosso
04 ovos
06 cravos da índia moídos
01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

01- deixar a farinha de molho no leite, até inchar bem
02- misturar energicamente com o restante dos ingredientes, menos o fermento em pó
03- colocar o fermento sòmente misturando
04- colocar em tabuleiro pequeno, untado
05- levar ao forno médio, preaquecido até que core bastante.

Nota:

Pode-se usar queijo ralado, ou mussarela dividindo a massa; metade da massa, o queijo e o restante da massa.
Feito assim é melhor comê-la quente.
02- mi

Minha receita de pé de moleque

Ingredientes:

500 gramas de amendoim torrado e ligeiramente moído
01 lata de leite condensado
03 colheres de sopa de achocolatado
01 xícara de chá rasa de açúcar.

Modo de fazer:

01- colocar numa panela de fundo grosso, o amendoim, o leite condensado e o achocolatado
02-  mexer até começar a aparecer o fundo da panela
03- colocar o açúcar e continuar mexendo
04- está no ponto de retirar do fogo quando ficar açucarado nas bordas
05- misturar bastante
06- retirar da panela e colocar num mármore acertando as bordas
07- depois de quase frio, cortar os docinhos.

Nota:
Querendo que ele fique de "colher," retire do fogo quando começar a aparecer o fundo da panela
Dispensar o açúcar.

Broa de fubá de tabuleiro

Ingredientes:

3/4 de xícara de chá de óleo
03 ovos
01 xícara de chá de açúcar
01 pitada de sal
02 xícaras de chá de queijo ralado-meia cura
02 xícaras de chá de fubá de canjica
03 xícaras ou mais de leite
06 cravos da índia amassados
01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador: óleo, leite, ovos, açúcar e sal
02- colocar numa bacia
03- misturar com o fubá, o queijo, os cravos e depois o fermento
04- ver se está na textura grossa
05- se precisar coloque mais leite
06- colocar num tabuleiro pequeno, untado
07- levar ao forno quente, pré aquecido,  até que fique bem corado
08- depois de assado, retirar do forno e deixar amornar.

Nota:
Depois de morno, ele pega consistência.

Brigabeiro diferente

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
02 colheres de sopa de achocolatado
01 colher de sopa de margarina
100 gramas de coco ralado fino.

Modo de fazer:

01- misture o leite condensado, o achocolatado e a margarina
02- leve ao fogo brando mexendo sem parar
03- quando estiver quase que vendo o fundo da panela, retire-o
04- coloque o coco ralado e mexa bem
05- coloque em vasilha e guarde.

Nota:
É um doce de colher; querendo que enrole bolinhas, deixe um pouco mais no fogo.
pode-se fazer também no micro-ondas.

Torta de Bis, diferente

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
02 latas de ( leite condensado) vazia, de leite
03 gemas
01 colher de sopa de amido de milho
01 caixinha de Bis escuro
01 caixinha de Bis claro
50 gramas de coco ralado
500 gramas de sorvete de coco.

Modo de fazer:

01- fazer um creme com o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho
02- despejar em um refratário
03- picar os  Bis e colocar por cima do creme ainda quente
04- deixar esfriar
05- colocar o sorvete, um pouco mole, por cima do Bis
06- colocar o coco por cima
07- levar para o congelador
08- servir.

Bolo de mandioca

Ingredientes:

03 xícaras de chá de mandioca ralada
04 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de óleo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
04 colheres de sopa de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
01 colher de sopa de fermento em pó
queijo ralado (opicional).

Modo de fazer:

01- misture tudo, sendo o fermento por último
02- caso a massa fique dura, coloca-se um pouco de água ou leite, para dar o ponto
03- despejar num tabuleiro untado
04- levar ao forno préaquecido., até assar e corar bem.

Doce de goiaba cascão

Ingredientes:

1.200 gramas de goiaba lavada e seca
04 xícaras de açúcar.

Modo de fazer:

01- retirar com cuidado todos os  "olhinhos", das goiabas
02- dividir as goiabas ao meio
03- retirar a polpa
04- separar as polpas que podem ser utilizadas
05- lavar outra vez, para que não fique nenhuma semente
06- partir em pedaços miudos
07- levar ao fogo numa panela de fundo forte e alta
08- deixar no fogo médio, até que comece a frigir
09- colocar o açúcar
10- deixar até que comece a aparecer o fundo da panela
11- retirar do fogo e colocar em vasilha
12- colocar na geladeira .

Nota:

01- misturar sempre e com uma colher de pau
02- pode-se colocar uma caixinha de gelatina de uva também (opicional)
03- querendo que a goiabada fique no ponto de pedaços, coloca-se mais açúcar
04- as sementes são batidas no liquidificador e depois coadas numa peneira
05- pode-se fazer uma geléia ou misturadas na massa.