BISCOITO FRITO DE POLVILHO DOCE

Ingredientes:

03 xícaras de café de polvilho
01 xícara de café de açúcar
01 pitada de sal
ovos: o quanto baste.

Modo de fazer:

01- misturar o polvilho, o açúcar e o sal
02- misturar bastante até incorporar tudo
03- colocar os ovos, um a um sovando bem a massa a cada adição
04- fazer os biscoitos, pequenos, pois crescem muito
05- fritar em óleo quente, virando-os sempre para que não trinque
06- depois de frito, retirá-los e colocar sobre papel toalha.

Nota:

01- se a massa ainda não está na consistência de enrolar, colocar um ovo na xícara, misturando bem e colocar aos poucos na massa
02- quando o óleo estiver quente, abaixar o fogo.

bolo de leite

Ingredientes:

03 xícaras de chá de leite
02 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de margarina
04 ovos
01 pitada de sal.

Modo de fazer:

01- bater tudo no liquidificador: leite, ovos margarina, açúcar,  sal e a farinha de trigo
02- colocar em forma untada
03- levar ao forno preaquecido e assar até ficar bem corado.

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes:

02 xícaras de chá de leite
03 xícaras de chá de polvilho
04 ovos
3/4 de xícara de óleo
01 xícara de queijo meia cura
01 colher de sobremesa de sal.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador: leite, ovos, óleo, sal e o polvilho
02- bater bem
03- desligar e colocar o queijo, apenas misturando
04- untar forminhas de empadas e colocar um pouco da massa, só pela metade da forminha
05- assar em forno quente até corar.

Bolo de queijo

Ingredientes:

02 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas
3/4 de xícara de açúcar
03 ovos
01 pitada de sal
01 colher de sopa de margarina
01 xícara de chá de leite
180 gramas de queijo ralado
01 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador os ovos e o açúcar
02-colocar o leite, o sal, a margarina, batendo a cada adição
03- colocar numa vasilha e misturar a farinha de trigo, batendo muito
04- colocar o queijo
05- colocar o fermento em pó, misturando levemente
06- colocar em forma de furo central, untada
07- levar ao forno preaquecido até assar e corar bem.


Nota:

se a massa ficar dura, coloca-se um pouco mais de leite.

Bolo de fubá

 Ingredientes:

03 copos americanos (200ml) de fubá

02 de açúcar ou 1 ½ de adoçante forno e fogão

01 copo de óleo

03 ovos

030copos de leite

01 colher de sobremesa de fermento em pó

50 gramas de coco ou queijo ralado

03 cravos da índia

01 pitada de sal.

Modo de fazer:

01-                     bater no liquidificador, ovos, leite, sal, os cravos

02-                     juntar o açúcar e bater mais

03-                     colocar o fubá, batendo mais ainda

04-                     colocar o coco ou queijo

05-                     colocar o fermento , bater apenas para misturar

06-                     colocar em forma de furo central, untada e polvilhada com fubá

07-                     assar em forno preaquecido até corar ou espetando um palito, ele saia limpo

08-                     desenformar depois de morno

Chuchu surpresa

 

Ingredientes:

01 quilo de chuchu, descascado e picado em quatro partes

03 tomates médios, sem peles e sem sementes picados

02 cebolas de cabeça, fatiadas a gosto

01 cubinho de caldo

½ litro de água

01 colher de sopa de óleo

100 gramas de mussarela fatiada

Temperos a gosto.

Modo de fazer:

01- aferventar o chuchu com o caldo e a água, em panela de pressão, por dois minutos

02- refogar a cebola no óleo, misturar os tomates e  temperar a gosto

03- depois de pronto o molho, escorrer o chuchu, picá-lo grosseiramente e colocar num refratário

04- colocar por cima o molho

05- por cima a mussarela fatiada cobrindo todo o refratário

06- levar ao forno para derreter a mussarela

07- retirar do forno, colocar por cima batata palha

08- servir.

Suco de goiaba

Ingredientes:

01 litro de leite integral ou a gosto

01 goiaba vermelha, grande, picada

01 xícara de chá de açúcar

Gelo.

Modo de fazer:

01- colocar meio litro de leite no liquidificador

02- juntar a goiaba e o açúcar

03- bater muito bem

04- coar e voltar ao liquidificador com o gelo

05- bater até triturar bem

06- juntar o outro leite, mexendo bem

07- colocar numa jarra e servir.

Sorvete de goiaba

 Ingredientes:

01 litro de leite integral

01 goiaba vermelha, grande, picada

01 ½ xícaras de chá de açúcar

04 colheres de sopa de leite em pó

01 colher de sobremesa de liga-neutra

01 colher de sopa de emulsificante

½ embalagem de suco de goiaba.

Modo de fazer:

01- bater a goiaba com o leite , o açúcar e o leite em pó, no liquidificador

02- coar

03- bater de novo, por três minutos com a liga-neutra

04- levar para o frízer, na bacia da batedeira, até que congele as beiradas

05- bater na batedeira por 10 minutos com o emulsificante e o pó do suco

06- colocar em vasilha com tampa, coberta com filme plástico e com a tampa

07- congelar

08- antes de servir, retirar do frízer, colocar no congelador da geladeira.

Macarrão à minha moda

Ingredientes:

300 gramas de macarrão furadinho

200 gramas de carne bovina moída por duas vezes

03 tomates maduros, sem peles, cortados grosseiramente

02 cebolas de cabeça cortadinhas

temperos a gosto: sal, pimenta salsinha, cebolinha de folha

100 gramas de queijo curado, ralado fino

01 caixinha de creme de leite

05 litros de água.

Modo de fazer:

01- refogar a carne, sem óleo, mexendo de vez em quando

02- temperar a gosto

03-  assim que ela ficar quase seca, colocar a cebola, quando ela murchar colocar os tomates

04- ver se o sal está ao gosto

05- deixar por algum tempo no fogo baixo e com a panela tampada

06- cozinhar o macarrão na água e com um pouco de sal; ao dente

07- depois do macarrão já cozido, despejá-lo numa travessa

08- se o molho estiver frio, esquentá-lo e depois de desligado o fogo, colocar o creme de leite

09- colocar o molho por cima do macarrão, misturando levemente

10- salpicar o queijo ralado e servir, como preferir.