Pão de cebola recheado

Ingredientes:

01 quilo de farinha de trigo (mais ou menos)
01 xícara de chá de água quente
01 cebola grande picada
3/4 de  xícara de chá de óleo
01 colher de sopa de sal ou a gosto
03 ovos grandes ou 04 pequenos
50 gramas de fermento biológico
02 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de margarina
 mussarela ralada para rechear ou outro de sua preferência.

Modo de fazer:

01- dissolver o fermento no açúcar numa vasília grande
02- colocar no liquidificador: os ovos, a água, o óleo, o sal, a cebola, a margarina, o sal  e bater bem
03- colocar esta mistura junto com o fermento
04- ir colocando a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos
05- sovar bastante
06- deixar a massa crescer
07- dividir a massa em 05 partes
08- abrir cada uma com o rolo e colocar um pouco da mussarela
09- enrolar como rocambole
10-colocar em um tabuleiro untado e enfarinhado
11- deixar crescer
12- passar gema de ovo batida por cima 
13- levar ao forno preaquecido, quente até assar bem.

Doce de abóbora com coco de panela de pressão

Ingredientes:

01 quilo de abóbora madura, depois de picada
700 gramas de açúcar
100 gramas de coco ralado em flocos
canela em pau
cravos da-da-índia.

Modo de fazer:

01- descascar a abóbora e picá-la
02- colocar na panela de pressão grande
03- colocar o açúcar, a canela e os cravos
04- fechar a panela, colocar o peso
05- levar ao fogo
06- depois que ela chiar, contar 05 minutos
07- retirar do fogo e esperar a pressão sair
08- abrir a panela e passar uma ( estrela de feijão), nos pedaços que ainda ficaram
09- colocar o coco
10- despejar numa compoteira.

Bolo de coco

Ingredientes:

04 ovos
01 copo duplo de leite morno
1/2 copo de óleo
01 copo de açúcar
02 copos de farinha de trigo
100 gramas de coco ralado
01 pitada de sal
01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador: ovos, leite, óleo, açúcar, sal e coco ralado
02- colocar a farinha de trigo
03- depois o fermento em pó, misturando ligeiramente
04- por  numa forma untada
05- assar em forno preaquecido até dourar bem
06- desenformar depois de morno.

Mingau de milho verde

Ingredientes:

06 espigas de milho verde
01 litro de leite
01 xícara de chá de açúcar
01 pau de canela
01 pitada de bicarbonato.

Modo de fazer:

01- cortar com uma faca os grãos das espigas
02- bater no liquidificador com o leite
03- coar com uma peneira ou um tecido
04- colocar numa panela de fundo grosso com o açúcar, o sal, o bicarbonato e a canela
05- levar ao fogo mexendo sempre até cozinhar bem.

Bolo de milho verde-espigas

Ingredientes:

06 espigas de milho
02 xícaras de chá de leite
01 1/2 xícara de chá de açúcar
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 xícara de chá de óleo
01 pitada de sal
04 ovos
01 colher de sopa de fermento em pó
100 gramas de coco ralado (opcional).

Modo de fazer:

01- cortar com uma faca os grãos das espidas de milho
02- bater no liquidificador com o leite
03- coar ligeiramente
04- com o caldo e um pouco mais de leite, fazer um mingáu
05- colocar o restante do caldo com o bagaço, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal no liquidificador
06- bater e colocar numa bacia
07- misturar a farinha de trigo e depois o fermento
08- colocar em um tabuleiro untado  e assar em forno preaquecido, até corar bem.

Pudim de pão-outra receita

Ingredientes:

04 ovos
02 pãesinhos amanhecidos
01 1/2 xícara de chá de açúcar ou a gosto
100 gramas de coco ralado
800 ml de leite
01 xícara de chá de açúcar para o caramelo.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador: ovos, pãezinhos, açúcar, leite
02- depois de bem batido, colocar o coco e bater ligeiramente
03- levar ao fogo, o açúcar, numa panela, para caramelar em fogo baixo
04- depois de derretido, colocar numa forma de banho-maria
05- colocar a mistura do liquidificador
06- levar ao fogo baixo até que espetando um palito, ele saia limpo.
07- desligar o fogo
08- deixar esfriar até amornar
09- desenformar e levar para a geladeira.