Tortinhas diferentes

Ingredientes da massa:

400 gramas de biscoitos cream cracker
04 colheres de sopa de margarina
06 ovos.

Modo de fazer:

01- triturar os biscoitos
02- misturar os ovos e a margarina
03- abrir a massa  esticando nas forminhas.

Ingredientes do recheio:

peito de frango ou outra carne cozida e desfiada
02 cenouras ralada
03 tomates maduros picadinhos
01 cebola de cabeça ralada
01 latinha de milho verde escorrida
temperos a gosto.

Modo de fazer:

01- refogar tudo até ficar sem líquido
02- rechear as forminhas.

Ingredientes da cobertura:

06 ovos
01 xícara de chá de leite
200 gramas de queijo meia cura ralado.

Modo de fazer:

01- bater tudo no liquidificador
02- cobrir o recheio
03- levar ao forno até corar.

Quibe de panela e forno

Ingredientes:

250 gramas de carne bovina moída
250 gramas de trigo para quibe
01 tablete de caldo de carne
02 cenouras raladas
03 tomates
01 cebola de cabeça
1/2 pimentão verde
250 gramas de queijo meia cura ralado
cebolinha e salsinha a gosto
temperos a gosto.

Modo de fazer:

01- refoque a carne e deixe no fogo até cozinhar
02- coloque o trigo demolhado e peneirado
03- bata no processador: tomates, cebola, cenouras e o pimentão
04- ponha tudo na panela junto com os temperos
05- deixe no fogo até secar bem
06- unte um reflatário e coloque metade desse molho
07- coloque o queijo ralado
08- por cima o restante do molho
09- leve ao forno médio até começar a dourar.

Escondidinho-minha receita

Ingredientes:

07 batatas médias, cozidas e amassadas
05 coxas de frango cozidas e desfiadas
01 litro de leite
02 cenouras médias ralada
03 tomates picadinhos
01 cebola de cabeça picadinha
02 caldos de galinha
02 colheres de sopa de farinha de trigo
01 caixinha de creme de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado
salsinha, cebolinha, urucum e temperos a gosto
02 colheres de sopa de manteiga.

Modo de fazer:

01- esquentar uma panela e colocar metade da manteiga
02- refogar a cebola até dourar ligeiramente
03- colocar a cenoura e os tomates
04- deixar no fogo até secar
05- colocar o frango
06- colocar um caldo de galinha e os temperos a gosto
07- experimentar o sal
08- passar as batatas pelo espremedor
09- colocar metade da  manteiga na panela, as batatas espremidas e  meio caldo de galinha
10- colocar leite aos poucos até dar consistência maleável
11- pegue uma panela, coloque o restante da margarina
12- assim que esquentar ligeiramente, ponha a farinha de trigo mexendo vigorosamente
13- ponha o leite, o caldo de galinha
14- deixe ferver
15- num reflatário coloque o purê de batatas, depois o refogado de frango e logo a seguir o creme branco
16- cubra com o queijo parmesão
17- leve ao forno para glatinar.

Nota: com batata palha e arroz é uma delícia!

Pé de moleque

Ingredientes:

1/2 quilo de amendoim
01 litro de leite
01 rapadura.

Modo de fazer:

01- torrar e depois moer no liquidificador ou processador o amendoim
02- colocar o leite numa panela funda
03- deixar ferver e secar bem
04- colocar a rapadura picada miuda
05- deixar no fogo até começar a dar puxa
06- retirar do fogo e colocar o amendoim
07- ir mexendo até começar a açucarar
08- colocar sobre a pedra
09- depois de morno cortar em pedaços pequenos
10- guardar

Doce de laranjas da terra

Ingredientes:

10 unidades de laranjas da terra- doce
01 colher de sopa de sal
01 rapadura picadinha
cravos da índia
01 pedaço de canela em cavaco.

Modo de fazer:

01- descascar as laranjas com cuidado
02- ir colocando-as em água fria
03- cortá-las em cruz, retirando a polpa e sementes
04- lavá-las bem
05- ferver levemente com sal
06- depois de fria, trocar a água várias vezes, até que o amargo saia todo
07- escorrer a água
08- levar ao fogo em panela de pressão, com a rapadura, a canela e os cravos
09- contar dez minutos, depois que começar a chiar
10- retirar da panela e colocar em uma compoteira
11- colocar na geladeira.