Bolo com abacaxi

Ingredientes:

04 ovos grandes
10 colheres de sopa de açúcar
01 1/2 xícaras de chá de leite
01 colher de sopa de margarina
01 colher de sopa de fermento em pó
12 colheres de sopa de farinha de trigo
02 abacaxis pequenos, maduros
1/2 xícara de chá açúcar
canela em pó, opcional.

Modo de fazer:

01- descascar e picar em rodelas finas o abacaxi
02- bater no liquidificador: ovos e açúcar, por dois minutos
03- colocar a margarina e depois o leite, batendo a cada adição
04- peneirar a farinha
05- despejar o conteúdo do liquidificador sobre a mistura de farinha
06- misturar e bater muito bem com uma colher de pau, até dar bolhas
07- colocar o fermento, misturando levemente
08- colocar em um tabuleiro grande, untado com óleo
09- por cima vão as fatias de abacaxi
10- com as fatias que sobrarem, picá-las e cobrir as falhas deixadas pelas fatias
11- colocar por cima de tudo o açúcar e depois a canela em pó
12- levar ao forno préaquecido até dourar bem ou enfiando um palito, ele saia limpo.

Bolo de queijo-delicioso

Ingredientes:

250 gramas de queijo meia cura ralado grosso
04 ovos grandes
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
01 colher de sopa de fermento em pó
2 1/2 xícaras  de chá de leite
06 cravos da índia amassados até virar pó.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador: ovos, leite e açúcar
02- colocar numa bacia e colocar os outros ingredientes, sendo o fermento por último
03- despejar num tabuleiro untado
04- levar ao forno médio preaquecido até assar bem.

Nhoque de mandioca-minha receita-modificada

Ingredientes:

01 quilo de mandioca cozida e ainda quente, amassada
02 gemas de ovos
01 colher de sopa de sal
02 colheres de sopa de margarina
04 colheres de sopa de farinha de trigo.

Modo de fazer:

01- misture tudo
02 - colocar farinha de trigo na mesa onde se fará os nhoques
03- faça cordoões de massa com a ajuda da farinha de trigo
04- corte com uma faca, no tamanho de 03 centímetros
05- cozinhe em bastante água fervendo e com uma colher de sopa de áleo, aos poucos
06- retire-os da panela assim que boiar, com uma espumadeira ou peneirinha
07- vá colocando-os em um reflatário
08- coloque por cima um molho de sua preferência
09- por cima de tudo, coloque queijo curado, ralado fino
10- levar ao forno para gratinar.

Bolo de cenouras com cobertura de chocolate-minha receita

Ingredientes:

05 cenouras médias descascadas e picadinhas ou raladas
03 xícaras de chá de açúcar
01 xícara de chá de óleo
05 ovos grandes
01 pitadinha de sal
05 xícaras de chá, rasas, de farinha de trigo peneirada (mais ou menos)
01 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
02 colheres de sopa de açúcar
03 colheres de sopa de achocolatado.

Modo de fazer:

01- bater no liquidificador: ovos, cenouras, óleo, sal e açúcar
02- colocar em uma bacia
03- misturar a farinha de trigo
04- bater até espumar
05- depois o fermento apenas misturando
06- despejar em um tabuleiro untado
07- levar ao forno quente, preaquecido
08- assar até corar bem.


Enquanto isso:

01- levar ao fogo numa panela: o leite, o açúcar e o achocolatado
02- deixar no fogo até reduzir e dar consistência grossa.
03- depois que retirar o bolo do forno, furá-lo com um garfo e colocar a cobertura por cima

Broa de fubá

Ingredientes:

01 copo duplo de fubá de moinho dágua
1/2 copo duplo de óleo
01 copo duplo de leite
01 copo duplo de água
02 colheres de sopa de polvilho doce
01 colherinha de sal
02 colheres de sopa de açúcar
100 gramas de queijo meia cura ralado grosso
05 ovos, mais ou menos.

Modo de fazer:

01- ferver o óleo, leite, água, sal e açúcar
02- misturar no fubá
03- colocar o polvilho
04- misturar bem até esfriar
05- colocar queijo, misturando bem
06- por os ovos um a um até dar consistência de embolar, com as mãos úmidas de óleo
07- fazer as broinhas e assar em forno quente
08- retirar do tabuleiro assim que sair do forno.